例文
コアイメージ
クリームの中に細かな空気の泡が入り、形を保つふわふわした状態
フランス語での定義
Crème fouettée sucrée, légère et mousseuse, servie avec des desserts ou des boissons.
語源
chantillyは、地名Chantillyを表す形容詞を含むcrème chantillyから生まれた名詞
コラム
- 料理名の後ろにchantillyが付くと、果物や飲み物に添える甘いホイップクリームを表すことがある
crème fouettée
意味
- 女性名詞 ホイップクリーム
例文
コアイメージ
液体のクリームに空気を抱き込ませ、ふんわりと形が保てる状態
フランス語での定義
Crème préparée en la battant pour y incorporer de l'air et la rendre légère et mousseuse.
語源
crème fouettéeは、crèmeにfouettéeを組み合わせた語で、fouettéeはfouetter「泡立てる」の女性形過去分詞
コラム
- フランスでは、砂糖や香りを加えない泡立てたクリームもcrème fouettéeと呼び、甘く味つけしたものはcrème Chantillyと区別することが多い
「ホイップクリーム」は英語では
- 「ホイップクリーム」 → whipped cream和英辞典で見る
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