「crème fouettée」のコアイメージコアイメージ
液体のクリームに空気を抱き込ませ、ふんわりと形が保てる状態
「crème fouettée」のフランス語での定義フランス語での定義
Crème préparée en la battant pour y incorporer de l'air et la rendre légère et mousseuse.
「crème fouettée」の語源語源
crème fouettéeは、crèmeにfouettéeを組み合わせた語で、fouettéeはfouetter「泡立てる」の女性形過去分詞
「crème fouettée」のコラムコラム
- フランスでは、砂糖や香りを加えない泡立てたクリームもcrème fouettéeと呼び、甘く味つけしたものはcrème Chantillyと区別することが多い
「crème fouettée」は英語では
- 「ホイップクリーム」 → whipped cream和英辞典で見る