フィロ生地
意味
- 女性名詞 フィロ生地
例文
コアイメージ
極薄の生地を重ね、具を包んで軽い食感にする素材
フランス語での定義
Pâte composée de feuilles très fines, utilisée pour envelopper une préparation ou former des couches croustillantes.
語源
phylloは、ギリシャ語 φύλλο「葉」をもとにした料理用語で、葉にたとえる薄さを表す
コラム
- フランス語では pâte filo という表記もあり、baklavaのほか、野菜やチーズを包む料理にも使われる
「フィロ生地」は英語では
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