パルメザンチーズ

意味

例文

J'ai ajouté du parmesan sur les pâtes.

パスタにパルメザンチーズを加えた。

コアイメージ

硬く熟成し、細かく削って料理の風味を強めるチーズのイメージ

フランス語での定義

Fromage à pâte dure et au goût marqué, que l'on râpe souvent pour assaisonner un plat.

語源

parmesanは、イタリアの地名 Parma に由来するイタリア語 parmigiano がフランス語に入った語

コラム

  • フランス語のレシピでは parmesanを粉状にした商品も多く、料理にそのまま加えられる食材として登場

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