「parmesan」のコアイメージコアイメージ
硬く熟成し、細かく削って料理の風味を強めるチーズのイメージ
「parmesan」のフランス語での定義フランス語での定義
Fromage à pâte dure et au goût marqué, que l'on râpe souvent pour assaisonner un plat.
「parmesan」の語源語源
parmesanは、イタリアの地名 Parma に由来するイタリア語 parmigiano がフランス語に入った語
「parmesan」のコラムコラム
- フランス語のレシピでは parmesanを粉状にした商品も多く、料理にそのまま加えられる食材として登場