パセリ入り

persillé

意味

形パセリ入りパセリいり
形霜降りのしもふりの
形青かび入りあおかびいり

例文

Le beurre persillé accompagne bien les escargots.

パセリ入りのバターはエスカルゴによく合う。

コアイメージ

一つの食材の中に、細かな筋や斑点が入り、全体にまだらな模様が見える状態

フランス語での定義

Qui est agrémenté de persil haché, ou qui est marqué de fines veines ou taches, comme une viande marbrée ou un fromage à moisissure bleue.

語源

persilléは、persilから作られた形容詞で、語尾-éはその成分を含む性質を表し、persilはpetroselinumに由来

コラム

「fromage persillé」はチーズの中に青かびの筋が広がる種類を指し、緑色のパセリ入りという意味とは別に使われる