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La protéolyse commence dans l'estomac.
タンパク質分解は胃で始まる。
タンパク質を酵素の働きで小さな単位へほどく作用
Processus par lequel des enzymes décomposent une protéine en fragments plus petits, comme des peptides ou des acides aminés.
protéolyseは、protéineに、ギリシャ語のlýsis「ほどくこと」に由来する要素を加えた語
