例文
L'aspic de poisson est servi froid.
魚のゼリー寄せは冷やして出される。
コアイメージ
冷やして固まるゼリーが、肉や魚などの具材を一つの形にまとめる料理
フランス語での定義
Plat froid dans lequel de la viande, du poisson ou des légumes sont pris dans une gelée ferme.
語源
aspicは、毒蛇を指すラテン語由来の語と同形だが、ゼリー寄せの語義がそこから生じたかは確定していない
コラム
- aspicとgeléeは近い語だが、geléeが固まった汁やゼリーを指すのに対し、aspicは具材を包んだ料理全体を指す
「ゼリー寄せ」は英語では
おすすめの単語帳
1 / 1