「aspic」のコアイメージコアイメージ
冷やして固まるゼリーが、肉や魚などの具材を一つの形にまとめる料理
「aspic」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat froid dans lequel de la viande, du poisson ou des légumes sont pris dans une gelée ferme.
「aspic」の語源語源
aspicは、毒蛇を指すラテン語由来の語と同形だが、ゼリー寄せの語義がそこから生じたかは確定していない
「aspic」のコラムコラム
- aspicとgeléeは近い語だが、geléeが固まった汁やゼリーを指すのに対し、aspicは具材を包んだ料理全体を指す
「aspic」は英語では
- 「ゼリー寄せ」 → aspic和英辞典で見る
- 「スパイクラベンダー」 → spike lavender和英辞典で見る