コルマ
意味
- 男性名詞 コルマ
例文
コアイメージ
香辛料を効かせた肉を、乳製品などを加えた濃厚でまろやかなソースで煮込む料理
フランス語での定義
Plat originaire d'Asie du Sud, composé de viande cuite dans une sauce épicée et souvent crémeuse.
語源
kormaは、ヒンディー語・ウルドゥー語のqormāに由来し、肉を煮込む料理を指す語
コラム
- フランス語の料理名では、辛さの強い料理というより、ヨーグルトやクリームでまろやかにしたカレーを指すことが多い
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