「korma」のコアイメージコアイメージ
香辛料を効かせた肉を、乳製品などを加えた濃厚でまろやかなソースで煮込む料理
「korma」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat originaire d'Asie du Sud, composé de viande cuite dans une sauce épicée et souvent crémeuse.
「korma」の語源語源
kormaは、ヒンディー語・ウルドゥー語のqormāに由来し、肉を煮込む料理を指す語
「korma」のコラムコラム
- フランス語の料理名では、辛さの強い料理というより、ヨーグルトやクリームでまろやかにしたカレーを指すことが多い