ケルダール法
意味
- 男性名詞 ケルダール法
例文
コアイメージ
試料を分解し、含まれる窒素の量を測定する手順のイメージ
フランス語での定義
Procédé analytique fondé sur le dosage de l'azote d'un échantillon après sa décomposition chimique.
語源
kjeldahlは、1883年にこの方法を発表した化学者ヨハン・グスタフ・ケルダールの姓から作られた名称
コラム
- 食品分析で見る protéines par la méthode de Kjeldahl は、たんぱく質そのものを直接量るのではなく、測った窒素量から換算した値
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