エシャロット
意味
- 女性名詞 エシャロット
例文
コアイメージ
細かく刻んで加熱し、料理に穏やかな香りとうまみを重ねる小型の球根
フランス語での定義
Bulbe de petite taille, proche de l'oignon, que l'on utilise pour relever les préparations culinaires.
語源
échaloteは、古フランス語を経て、アスカロン産の玉ねぎを表すラテン語から生まれた語
コラム
- 日本でエシャロットと呼ばれる若いらっきょうとは異なり、フランス語のéchaloteは玉ねぎに近い香味野菜を指す
「エシャロット」は英語では
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