「échalote」のコアイメージコアイメージ
細かく刻んで加熱し、料理に穏やかな香りとうまみを重ねる小型の球根
「échalote」のフランス語での定義フランス語での定義
Bulbe de petite taille, proche de l'oignon, que l'on utilise pour relever les préparations culinaires.
「échalote」の語源語源
échaloteは、古フランス語を経て、アスカロン産の玉ねぎを表すラテン語から生まれた語
「échalote」のコラムコラム
- 日本でエシャロットと呼ばれる若いらっきょうとは異なり、フランス語のéchaloteは玉ねぎに近い香味野菜を指す