インジェラ
意味
- 女性名詞 インジェラ
例文
コアイメージ
発酵で生まれる酸味をもつ、料理を受け止める薄くて大きなパン
フランス語での定義
Pain plat, souple et légèrement acide, préparé avec une pâte fermentée, généralement à base de farine de teff, dans les cuisines éthiopienne et érythréenne.
語源
injeraは、アムハラ語から借用された語で、エチオピアの発酵パンを指す
コラム
- エチオピア料理では、doro watなどの料理をinjeraにのせ、手でちぎったinjeraですくって食べる組み合わせが定番
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