例文
コアイメージ
アーモンドを主役にした、香りのよいなめらかなクリームが菓子に広がるイメージ
フランス語での定義
Crème sucrée préparée avec des amandes et utilisée pour garnir des pâtisseries.
語源
frangipaneは、イタリア語 frangipane から入った語で、フランジパーニ家の名に結び付く由来を持つ
コラム
- フランスのガレット・デ・ロワでは、折り込み生地の中に frangipane を詰めたものが定番で、菓子そのものではなく中身のクリームを指すことが多い
「アーモンドクリーム」は英語では
- 「アーモンドクリーム」 → frangipane和英辞典で見る
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