アイバル
意味
- 男性名詞 アイバル
例文
コアイメージ
赤い焼きピーマンの甘みとうまみを、調味料として少しずつ足すイメージ
フランス語での定義
Condiment de la cuisine balkanique fait principalement de poivrons rouges cuits et écrasés, avec une consistance de purée
語源
ajvarは、バルカン地方の料理名として広まり、語源はトルコ語 havyar「キャビア」に求められることが多い
コラム
- 市販品のajvarには辛さの異なるものがあり、辛味を示す表現として douxとpiquantが使われる
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