酢

Essig

意味

  • 男性名詞 酢す
Essigのイラスト

例文

Gib mir bitte den Essig.

酢をください。

Für den Salat gebe ich nur einen Schuss Essig.

サラダには酢を少しだけかけます。

コアイメージ

少量で料理の風味を引き立て、保存にも使われる酸っぱい液体

関連語

(名) Essigsäure：酢酸

(名) Apfelessig：リンゴ酢

使い方

類義語との違い

Essig: 少量で料理の風味を引き立て、保存にも使われる酸っぱい液体
Weinessig: ぶどうを発酵させて作る、料理によく使われる酸っぱい液体
Balsamico: イタリア産で甘みと酸味が混ざった濃い黒色の調味液
Apfelessig: りんごから作る、ややまろやかな酸味のある液体
Essigessenz: 酢酸濃度が高く、少量を水で薄めて使う濃縮酢

ドイツ語での定義

Essig ist ein Nomen für ein saures Würz- und Konservierungsmittel, das in vielen Küchen verwendet wird.

語源

Essigは、もともと保存や味つけに使われた酸っぱい液体を指す語で、中高ドイツ語の essig、古高ドイツ語の ezzig に遡る。

コラム

  • 会話では好みの酸味を伝える表現や酢の種類を示す語をセットで覚えると実用的である。

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「酢」はドイツ語で何と言う？

「酢」はドイツ語で Essig と言います。男性名詞（der Essig）で、料理に使う食酢全般から掃除用の酢まで幅広く指すことができます。リンゴ酢やワインビネガーなど具体的な種類を指す際も、基本的にこの語を後ろに付けた複合語で表します。

使い分け

  • Essig

    食酢全般を指す最も一般的で標準的な語です。料理の味付けやドレッシングのほか、掃除用の酸としても日常的に使われます。

    Ich mache den Salat mit Öl und Essig an.

    私は油と酢でサラダを和えます。

よくある間違い

  • ✕ Ich brauche die Essig für den Salat.

    ○ Ich brauche den Essig für den Salat.

    Essig は女性名詞ではなく男性名詞（der Essig）です。

「酢」のよくある質問

Q. 「米酢」や「黒酢」は何と言いますか？
米酢は Reisessig、黒酢は schwarzer Essig と言います。ドイツの一般的なスーパーではワインビネガーやリンゴ酢（Apfelessig）が主流ですが、米酢などもアジア食材店などで手に入ります。
Q. 掃除用の酢も Essig で通じますか？
通じます。ただし掃除には、一般的な食酢よりも酸度が高い掃除用の酢酸「Essigessenz」や、掃除専用の酢洗剤「Essigreiniger」がよく使われます。用途に応じて使い分けられます。

「酢」は英語では

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