Lemongras

意味

例文

Das Lemongras gibt der Suppe ein frisches Aroma.

レモングラスがスープにさわやかな香りを加える。

コアイメージ

草の形を保ちながら、かむと柑橘系の香りを料理に加える香味植物

ドイツ語での定義

Eine Pflanze mit zitronenähnlichem Duft, deren feste Blätter und Stängel zum Aromatisieren von Speisen dienen.

語源

Lemongrasは、Lemon(レモン)とGras(草)を組み合わせた語で、香りの特徴と植物の形をそのまま示す

コラム

  • Lemongrasは茎の中までやわらかい食材ではなく、煮込み料理では香りづけの束として扱われることが多い

Zitronengras

意味

例文

Zitronengras gibt der Suppe ein frisches Aroma.

レモングラスがスープにさわやかな香りを加える。

コアイメージ

細長い草の茎から、レモンのようなさわやかな香りが広がる植物

ドイツ語での定義

Eine grasartige Pflanze mit langen Blättern und einem frischen, zitronenähnlichen Duft, die häufig zum Würzen von Speisen verwendet wird.

語源

Zitronengrasは、Zitroneのような香りを持つ草を表す複合語で、ZitroneとGrasから成る

コラム

  • Zitronengrasは、Zitronenmelisseとは別の植物で、タイ料理などの香りづけによく使われる

「レモングラス」は英語では

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