ヒレ肉

ドイツ語
意味
例文
Filetstück
ヒレ肉
Er brät das Filetstück kurz in der Pfanne.
彼はそのヒレ肉をフライパンでさっと焼く。
Filet
ヒレ肉
Das Filet wird kurz gebraten.
ヒレ肉は手早く焼かれる。
Lendenfilet
ヒレ肉
Das Lendenfilet wird kurz gebraten.
ヒレ肉は短時間で焼く。

Filetstück

意味

  • 中性名詞 ヒレ肉ヒレにく
  • 名 最上部分さいじょうぶぶん

例文

Er brät das Filetstück kurz in der Pfanne.

彼はそのヒレ肉をフライパンでさっと焼く。

コアイメージ

全体から選び出された、質や価値が最も高い一部分を表す中核イメージ

ドイツ語での定義

Ein Filetstück ist ein besonders gutes Stück Fleisch oder der beste und wertvollste Teil von etwas.

語源

Filetstückは、フランス語 filet（細い糸や網）から来た Filet と、一部分を表す Stück が結びついた複合語

コラム

  • 「sich ein Filetstück sichern」は、計画や市場から最も価値の高い部分を確保する意味で使われる表現

Filet

意味

  • 中性名詞 ヒレ肉ヒレにく
  • 名 切り身きりみ

例文

Das Filet wird kurz gebraten.

ヒレ肉は手早く焼かれる。

コアイメージ

骨の少なさと柔らかさを備えた、素材の中から選び取る細長い切り身

ドイツ語での定義

Ein Filet ist ein besonders zartes Stück Fleisch, meist aus dem langen Muskel entlang der Wirbelsäule, oder Fisch ohne viele Gräten.

語源

Filetは、フランス語filet「細いひも状のもの」に由来し、さらにラテン語filum「糸」につながる語

コラム

  • 牛肉料理の「Filetsteak」はヒレ肉のステーキを指し、部位名がそのまま料理名の一部になる代表例

Lendenfilet

意味

  • 中性名詞 ヒレ肉ヒレにく
  • 名 腰肉こしにく

例文

Das Lendenfilet wird kurz gebraten.

ヒレ肉は短時間で焼く。

コアイメージ

背中側の腰にある、脂が少なくやわらかな肉の部分

ドイツ語での定義

Ein besonders zartes und mageres Stück Fleisch aus der Lende eines Tieres, besonders vom Rind oder Schwein.

語源

Lendenfiletは、Lendeとフランス語由来のFiletを組み合わせた語で、腰のやわらかな切り身を表す

コラム

  • ドイツ語では動物名を前につけたSchweinefiletやRinderfiletもよく使われ、肉の種類を区別できる

「ヒレ肉」は英語では

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