峇拉煎

「峇拉煎」の発音・読み方

ピンインbā lā jiān

「峇拉煎」の意味

「峇拉煎」の例文

这zhè道dào菜cài加jiā了le峇bā拉lā煎jiān，味wèi道dào很hěn香xiāng。

この料理には発酵エビペーストが加えてあり、香りがよい。

「峇拉煎」のコアイメージコアイメージ

小さなエビの風味を発酵で凝縮したペースト状の調味料

「峇拉煎」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng由yóu小xiǎo虾xiā和hé盐yán发fā酵jiào而ér成chéng的de糊hú状zhuàng调tiáo味wèi品pǐn，气qì味wèi浓nóng，能néng够gòu给gěi食shí物wù增zēng加jiā鲜xiān味wèi

「峇拉煎」の語源語源

峇拉煎は、マレー語でエビの発酵ペーストを指す belacan の音訳で、峇・拉・煎の字義から意味を作った熟語ではない

「峇拉煎」のコラムコラム

  • 中国語の虾酱は広くエビの発酵調味料を指せる一方、峇拉煎は東南アジアの belacan を特に指す語として使われ、同じエビ系の調味料でも呼び名の範囲が異なる
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