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把bǎ肉ròu片piàn煎jiān炒chǎo至zhì熟shú即jí可kě。
肉片を煎り炒めて火が通ればよい。
鍋の中で食材を油で熱し、動かしながら火を通す調理
在zài锅guō中zhōng放fàng少shǎo量liàng油yóu加jiā热rè食shí物wù，并bìng适shì时shí翻fān动dòng，使shǐ食shí物wù变biàn熟shú。
煎炒は、「煎」と「炒」を組み合わせた語で、「煎」の油を使って焼く調理と「炒」の食材を動かしながら火を通す調理を合わせたもの
