加飯酒

意味

  • 名 加飯酒かはんしゅ

例文

加jiā饭fàn酒jiǔ是shì黄huáng酒jiǔ的de一yì种zhǒng。

加飯酒は黄酒の一種だ。

コアイメージ

米を加えて醸すことで、味に厚みを持たせた酒

中国語での定義

一yì种zhǒng酿niàng造zào时shí加jiā入rù较jiào多duō糯nuò米mǐ、酒jiǔ味wèi较jiào浓nóng的de黄huáng酒jiǔ,常cháng用yòng于yú饮yǐn用yòng或huò烹pēng饪rèn。

語源

加饭酒は、名称の「加饭」がもち米を加えて仕込む製法を示し、「酒」と結びついてもち米を使う黄酒の名になったもの

コラム

  • 中国料理のレシピでは「加饭酒」が調味料として登場するが、料理専用の酒ではなく、そのまま飲める黄酒を料理にも使う表現

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