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牛niú奶nǎi在zài酶méi的de作zuò用yòng下xià形xíng成chéng了le凝níng乳rǔ。
牛乳は酵素の作用で凝乳になった。
液体の乳が固まり、まとまりのある固形部分になる感覚
牛niú奶nǎi中zhōng的de乳rǔ蛋dàn白bái质zhì凝níng结jié后hòu形xíng成chéng的de固gù体tǐ物wù质zhì，常cháng用yòng于yú制zhì作zuò奶nǎi酪lào等děng乳rǔ制zhì品pǐn。
凝乳は、「凝」が液体などが固まることを表し、「乳」が乳を表す組み合わせで、乳が固まってできた物質を指す語
