초피cho pi

意味

  • 名 山椒さんしょう

例文

초피cho pi를reul 넣으면neo eu myeon 국물kung mul 맛이 더teo 좋아져요cho a jeo yo.

山椒を入れると、汁の味がさらによくなります。

コアイメージ

実の皮を乾かし、料理に香りとしびれる辛さを加える香辛料

韓国語での定義

운향과un hyang gwa 나무인na mu in 초피나무의cho pi na mu ui 열매yeol mae 껍질을kkeop jji reul 말려mal lyeo 빻은ppa eun 것으로keo seu ro 음식에eum si ge 향과hyang gwa 알싸한al ssa han 맛을ma seul 더하는teo ha neun 향신료hyang sil lyo

語源

초피は、「椒皮」の音を韓国語で読んだ漢字語で、「椒」は香辛料となる木の実、「皮」はその皮を表す語

コラム

  • 초피は、 산초と似ているが別の植物から取れる香辛料で、韓国料理では추어탕の薬味としてよく使われる

산초san cho

意味

  • 名 山椒さんしょう

例文

국에 산초를san cho reul 넣어neo eo 향을 더했다.

スープに山椒を入れて香りを加えた。

コアイメージ

柑橘に似た香りと舌に広がるしびれる刺激で、料理の風味を引き立てる香辛料

韓国語での定義

향과hyang gwa 톡tok 쏘는sso neun 맛을ma seul 더하려고teo ha ryeo go 음식에eum si ge 넣는neon neun, 산초나무의san cho na mu ui 열매를yeol mae reul 말려mal lyeo 가루로ka ru ro 만든man deun 향신료hyang sil lyo

語源

산초は、漢字「山椒」の韓国語読みで、「山」と「椒(香辛料)」を組み合わせた名

コラム

  • 추어탕の紹介やレシピでは、산초가루を好みで加えて独特の香りと刺激を足す使い方が見られる

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