「초피」のコアイメージコアイメージ
実の皮を乾かし、料理に香りとしびれる辛さを加える香辛料
「초피」の韓国語での定義韓国語での定義
운향과 나무인 초피나무의 열매 껍질을 말려 빻은 것으로 음식에 향과 알싸한 맛을 더하는 향신료
「초피」の語源語源
초피は、「椒皮」の音を韓国語で読んだ漢字語で、「椒」は香辛料となる木の実、「皮」はその皮を表す語
「초피」のコラムコラム
- 초피は、 산초と似ているが別の植物から取れる香辛料で、韓国料理では추어탕の薬味としてよく使われる
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