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「ビートの葉」は英語で beet greens と言います。レシピや材料名では複数形が一般的で、単数形の beet green は葉1枚などを指すときに使えます。
beet greens
レシピや料理の材料として使う、最も一般的な表現です。
Wash the beet greens before cooking them.
調理する前にビートの葉を洗ってください。
She sautéed beet greens with garlic.
彼女はビートの葉をにんにくと一緒に炒めた。
ビートの葉、調理に使う緑の葉
The leafy, edible greens of the beet, typically cooked or sautéed like other leafy vegetables.
beet greenは、beet(ビート)+green(葉)から成る語で、料理用語として葉を指す用法が定着している。
I like beet greens in my salad.
私はサラダにビートの葉を入れるのが好きです。
You can use beet greens instead of spinach.
ほうれん草の代わりにビートの葉を使えます。
Please add fresh beet greens to the weekly menu.
新鮮なビートの葉を週間メニューに加えてください。
What should I do with these beet greens?
このビートの葉、どうすればいい?
× I bought beet green.
○ I bought some beet greens.
材料や野菜全体を指すときは、複数形の beet greens が一般的です。また、購入した量を表すには some を付けると自然です。