鉄板焼き
意味
- 男性名詞 鉄板焼き
例文
Nous avons mangé du teppanyaki dans un restaurant japonais.
コアイメージ
熱した鉄板を客の目の前で使い、食材を焼きながら料理に仕上げる調理と料理のまとまり
フランス語での定義
Cuisine japonaise où des aliments sont cuits sur une plaque de métal chauffée, souvent devant les clients.
語源
teppanyakiは、鉄板を表す「鉄板」と焼くことを表す「焼き」を組み合わせた日本語由来の語
コラム
- フランス語でも teppanyaki は日本料理の名として使われ、焼き肉だけでなく野菜や魚介を鉄板で調理する料理も含む
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