豚皮焼き
意味
- 男性名詞 豚皮焼き
- 名 脂かす
例文
コアイメージ
豚の皮に残る脂を生かして焼き上げた、香ばしい小さな料理
フランス語での定義
Petit morceau de peau de porc rôti dans la graisse, généralement doré et croustillant.
語源
gratonは、表面をこする意味の gratter に基づく語で、こそげ取った小片を指す語から豚皮の食品名へ広がったもの
コラム
- gratonは単数形より複数形の gratons で使われることが多く、リヨンの食文化を示す語として知られる
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