肉汁
意味
- 女性名詞 肉汁
例文
On verse un peu de gravy sur la purée de pommes de terre.
マッシュポテトに肉汁を少しかける。
コアイメージ
肉の焼き汁のうまみを生かし、料理にかけて味と水分を足す濃いソースのイメージ
フランス語での定義
Sauce brune et onctueuse préparée avec le jus de cuisson d'une viande et servie avec celle-ci ou avec un accompagnement.
語源
gravyは、英語 gravy をそのまま取り入れた現代フランス語の借用語で、英語圏の料理に結びつく語
コラム
- カナダ料理のプーティンでは、フライドポテトにチーズカードと gravy をかける組み合わせが定番
「肉汁」は英語では
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