「gravy」のコアイメージコアイメージ
肉の焼き汁のうまみを生かし、料理にかけて味と水分を足す濃いソースのイメージ
「gravy」のフランス語での定義フランス語での定義
Sauce brune et onctueuse préparée avec le jus de cuisson d'une viande et servie avec celle-ci ou avec un accompagnement.
「gravy」の語源語源
gravyは、英語 gravy をそのまま取り入れた現代フランス語の借用語で、英語圏の料理に結びつく語
「gravy」のコラムコラム
- カナダ料理のプーティンでは、フライドポテトにチーズカードと gravy をかける組み合わせが定番