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La paupiette de veau mijote dans la sauce.
子牛肉の詰め物巻きがソースの中で煮込まれている。
肉の薄切りが具を包み、具を内側に収めた筒形の料理になる形
Rouleau composé d'une fine tranche de viande qui entoure une farce.
paupietteは、ラテン語pulpa「肉の柔らかい部分」にさかのぼるとされる料理名で、イタリア語polpettaと同じ系統の語
