缶詰法
意味
- 女性名詞 缶詰法
例文
コアイメージ
食品を密閉容器に閉じ込め、加熱して長く保てる状態にする流れ
フランス語での定義
Procédé de conservation des aliments dans un récipient hermétiquement fermé par un traitement thermique.
語源
appertisationは、Nicolas Appertの名にちなむ食品保存法を表す語
コラム
- 缶詰法は金属缶だけでなく、密閉したびんなどにも使われる食品保存の方法
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