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L'enfarinage de la viande se fait avant la cuisson.
肉への粉付けは加熱前に行う。
食材の表面を薄い粉の層でおおうこと
Action de couvrir un aliment d'une fine couche de farine, avant sa cuisson ou sa préparation.
enfarinageは、enfarinerに動作を表す接尾辞-ageが付き、en-とfarine（小麦粉）から成る名詞
