槽出し

意味

  • 男性名詞 槽出しそうだし

例文

Le décuvage commence dès que la fermentation est terminée.

発酵が終わるとすぐに槽出しが始まる。

コアイメージ

発酵槽の中身を空にして、できたワインを次の工程へ送る作業

フランス語での定義

Action de vider une cuve après la fermentation pour en retirer le vin et le marc.

語源

décuvageは、容器から取り出す動詞décuverをもとに、行為を表す-ageで作られた名詞

コラム

  • décuvageで分けられるvin de goutteは圧搾前に流れ出る部分、vin de presseは固形物を圧搾して得る部分を指す

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