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Le décuvage commence dès que la fermentation est terminée.
発酵が終わるとすぐに槽出しが始まる。
発酵槽の中身を空にして、できたワインを次の工程へ送る作業
Action de vider une cuve après la fermentation pour en retirer le vin et le marc.
décuvageは、容器から取り出す動詞décuverをもとに、行為を表す-ageで作られた名詞