反ユダヤ的身ぶりはフランス語で？quenelleの意味と例文

例文

Cette quenelle est servie avec une sauce tomate.

この団子はトマトソースと一緒に出される。

コアイメージ

魚や肉などを練った生地を、細長く丸めてゆで、ソースと合わせる料理の形

フランス語での定義

Préparation culinaire de forme allongée, faite d'une pâte à base de poisson, de viande ou d'autres ingrédients, puis cuite et servie avec une sauce.

語源

quenelleは、ドイツ語 Knödel（団子）に由来するとされる料理語で、フランス語では魚や肉などの団子を指す語になった

コラム

リヨン名物の quenelle de brochet は、カワカマスの団子にソース・ナンチュアを合わせる料理として知られる