再調理

recuisson

意味

女性名詞再調理さいちょうり
名再加熱さいかねつ
名再焼成さいしょうせい

例文

La recuisson des restes réduit le gaspillage alimentaire.

残り物を再調理すると食品廃棄を減らせる。

コアイメージ

一度火を通した食べ物に、もう一度火を加えて仕上げる動き

フランス語での定義

Action de cuire de nouveau un aliment ou une préparation déjà cuite.

語源

recuissonは、接頭辞 re-「再び」と cuisson「調理」を組み合わせた語で、cuissonは cuire「調理する」に由来

コラム

réchauffageが温度を戻すことなのに対し、recuissonは火を加えてさらに調理することを表す区別