乳化剤

émulsifiant

意味

  • 男性名詞 乳化剤にゅうかざい

例文

La lécithine est un émulsifiant naturel.

レシチンは天然の乳化剤です。

コアイメージ

水と油のように混ざりにくいものの間に入り、分離しにくい状態を保つもの

フランス語での定義

Substance qui permet de former une émulsion ou d'en maintenir la stabilité.

語源

émulsifiantは、émulsifier「乳化する」の現在分詞からできた名詞で、émulsion「乳化」と同じ語族に属する

コラム

  • 食品表示では、機能分類の「émulsifiant」の後に lécithines など具体的な成分名が続くことがある

「乳化剤」は英語では

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