「émulsifiant」のコアイメージコアイメージ
水と油のように混ざりにくいものの間に入り、分離しにくい状態を保つもの
「émulsifiant」のフランス語での定義フランス語での定義
Substance qui permet de former une émulsion ou d'en maintenir la stabilité.
「émulsifiant」の語源語源
émulsifiantは、émulsifier「乳化する」の現在分詞からできた名詞で、émulsion「乳化」と同じ語族に属する
「émulsifiant」のコラムコラム
- 食品表示では、機能分類の「émulsifiant」の後に lécithines など具体的な成分名が続くことがある
「émulsifiant」は英語では
- 「乳化剤」 → Senegal gumbile salt和英辞典で見る