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Cette rillette de porc se mange froide.
この豚肉のリエットは冷やして食べる。
肉のうまみを脂に閉じ込め、細かくほぐして保存しやすくした料理
Viande cuite longtemps dans la graisse, séparée en fibres et mélangée à cette graisse pour être tartinée.
rilletteは、古フランス語の肉の細片を意味する語と結び付くフランス料理の名称
