マレンヌかき
意味
- 女性名詞 マレンヌかき
例文
コアイメージ
海のかきを塩田跡の池で育て、土地の風味をまとわせた産地名付きのかき
フランス語での定義
Huîtres de Marennes-Oléron, élevées en mer puis parfois affinées dans des claires
語源
marennesは、地名Marennesが産物の名称として使われるようになった語で、語源が確定しない地名部分を含む
コラム
- Marennesのclaireは元の塩田を利用した池で、ここで熟成させたかきは一般の海育ちのかきと区別される
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