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La bisque de homard est délicieuse.
ロブスターのビスクはおいしい。
甲殻類の殻のうまみを溶かし込んだ、なめらかで濃い食べ物
Potage épais et velouté préparé avec des crustacés, dont les coquilles servent souvent à renforcer le goût.
bisqueは、料理の用法の語源は確定していないが、Biscayeとの関係が説かれている。
