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J'ai commandé un tournedos saignant.
私はレアのヒレステーキを注文した。
厚みのある牛ヒレ肉を、表面を焼いて中のやわらかさを残す料理
Tranche épaisse et tendre de filet de bœuf, cuite à la poêle ou au gril.
tournedosは、tourner「向きを変える」と dos「背中」を組み合わせた語で、文字どおりは「背中を向ける」に当たる
