ノルマンディー風ライスプディング
意味
- 女性名詞 ノルマンディー風ライスプディング
例文
コアイメージ
米粒が牛乳を吸いながら長く火にかかり、やわらかく濃い味わいになる家庭的な甘味のイメージ
フランス語での定義
Préparation sucrée normande faite de riz et de lait, généralement aromatisée à la cannelle et cuite au four.
語源
teurgouleは、ノルマン語の地域語に由来する料理名で、「ゆがんだ口」を表す語が熱い菓子を食べる姿と結び付いたもの
コラム
- ノルマンディーでは、teurgouleはfallueという甘いブリオッシュと組み合わせて語られることがある
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