「teurgoule」のコアイメージコアイメージ
米粒が牛乳を吸いながら長く火にかかり、やわらかく濃い味わいになる家庭的な甘味のイメージ
「teurgoule」のフランス語での定義フランス語での定義
Préparation sucrée normande faite de riz et de lait, généralement aromatisée à la cannelle et cuite au four.
「teurgoule」の語源語源
teurgouleは、ノルマン語の地域語に由来する料理名で、「ゆがんだ口」を表す語が熱い菓子を食べる姿と結び付いたもの
「teurgoule」のコラムコラム
- ノルマンディーでは、teurgouleはfallueという甘いブリオッシュと組み合わせて語られることがある