例文
コアイメージ
トマトの酸味とうま味を煮詰め、料理全体をまとめる赤い調味用ソース
フランス語での定義
Sauce préparée avec des tomates, généralement cuites et assaisonnées, qui accompagne un plat ou entre dans sa préparation.
語源
sauce tomateは、味をつけた液体を表すsauceと、スペイン語tomateを経てナワトル語tomatlに由来するtomateを組み合わせた表現
コラム
- メニューやレシピでsauce tomateと書かれている場合、特定の一品名ではなく、トマトを中心にしたソースの種類を示すことが多い
「トマトソース」は英語では
- 「トマトソース」 → spaghetti saucetomato sauce和英辞典で見る
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