ティッカ
意味
- 男性名詞 ティッカ
例文
コアイメージ
南アジアの香辛料で下味をつけた具材の小片を焼き上げる料理のイメージ
フランス語での定義
Plat sud-asiatique composé de petits morceaux de viande, de poisson ou de légumes, assaisonnés d'épices et grillés, souvent après avoir été marinés.
語源
tikkaは、ヒンディー語・ウルドゥー語で小片を表すṭikkaをフランス語が取り入れた語で、料理の具材の形を示す
コラム
- フランス語では「tikka de poulet」のように具材名と組み合わせる用法が多く、tikkaだけで特定の肉を指すわけではない
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