ジグリセリド

意味

  • 男性名詞 ジグリセリド
  • 名 ジアシルグリセロール

例文

Ce diglycéride contient deux acides gras liés au glycérol.

このジグリセリドにはグリセロールに結合した脂肪酸が二つあります。

コアイメージ

グリセロールに脂肪酸が2本結びつき、もう1つの結合部位が残る分子

フランス語での定義

Lipide formé par l'association d'une molécule de glycérol et de deux acides gras.

語源

diglycérideは、di-が「2つ」を表し、glycérideがグリセロール由来の脂質を表す合成語

コラム

  • 食品表示の「mono- et diglycérides d’acides gras」は、乳化剤E471を指す表現として使われる

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