「glycérol」のコアイメージコアイメージ
油脂の中に組み込まれ、水分を抱え込む成分というイメージ
「glycérol」のフランス語での定義フランス語での定義
Substance liquide, incolore et visqueuse qui constitue la partie alcool d'un grand nombre de graisses.
「glycérol」の語源語源
glycérolは、ギリシャ語 glykys「甘い」をもとにした glycérine に、アルコールを表す -ol を加えた化学名
「glycérol」のコラムコラム
- 食品表示の E422 は glycérol を指し、甘味料ではなく主に水分を保つ食品添加物として使われる