システイン

意味

  • 女性名詞 システイン

例文

La cystéine est un acide aminé soufré.

システインは硫黄を含むアミノ酸です。

コアイメージ

硫黄を持ち、たんぱく質の立体的な形に関わる部品

フランス語での定義

Acide aminé soufré qui fait partie des protéines et dont deux molécules peuvent former de la cystine.

語源

cystéineは、硫黄を含むアミノ酸の名で、もとになった cystine は膀胱結石から発見された

コラム

  • パン作りでは L-cystéine が小麦粉の性質を調整する成分として使われ、食品表示に現れることがある

「システイン」は英語では

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